菜園の青じそ☆

昨日からの雨で菜園の青じそがキラキラ、活き活きしています（＾＾）

センターのしそはとっても香りが良くて味も濃いおいしいしそなんですが

しその効能って知っていますか？

しそは、免疫力を高める食べ物なんです。

というのも、食欲増進や消化吸収を高める成分が入っているため夏バテ気味な夏にはうってつけの食材なんですね。

また、利尿作用もあるため、余分な水分や老廃物を体から排出してむくみをとってくれるんです。

神経を沈めて精神安定効果もあるそうです。

そして、あのさわやかな香りの成分であるペリアルデヒドが防腐・殺菌作用を持っているので

生ものの付け合せに使われることが多いんですね。

ほかにもたくさんの効能を持つしそは今がまさに旬！！

センタースタッフのオススメはもろきゅうのしそ巻き。

きゅうりをしそで巻いて味噌で食べる。簡単ですがほんとにおいしいんです。

また、佃煮にしてもおいしいですし、浅漬けに刻んで入れても香りが良くておいしくいただけます（＾＾）

食事の中でうまく取り入れて暑い夏を元気に過ごしていきましょうね（＾＾）